昨日の「グルテンフリーで、糖尿病患者は激増するだろう」について。
僕の拙い文章力のせいで、「米粉のパンやパスタは摂取してはいけない」という誤解を招いてしまいました。
本意としては、
・米粉のパンやパスタを使ってはいけない、という趣旨ではない
・摂取しても構わない
ただ、その条件として
・少量である
・通常量を摂取した場合は、他の糖質を徹底して抜く
・米粉単品摂取は、少量でも控える
・その際には、食物繊維やタンパク質を先に摂る
・以上を必須とする
となります。
僕も、米粉食品を上記の条件で来談者へ薦めています。