昨日の「グルテンフリーで、糖尿病患者は激増するだろう」について。

僕の拙い文章力のせいで、「米粉のパンやパスタは摂取してはいけない」という誤解を招いてしまいました。

本意としては、

・米粉のパンやパスタを使ってはいけない、という趣旨ではない

・摂取しても構わない

ただ、その条件として

・少量である

・通常量を摂取した場合は、他の糖質を徹底して抜く

・米粉単品摂取は、少量でも控える

・その際には、食物繊維やタンパク質を先に摂る

・以上を必須とする

となります。

僕も、米粉食品を上記の条件で来談者へ薦めています。